Sablés

À servir avec ce lemon curd pour une tarte au citron déconstruite

Ingrédients

• 100 g de farine de riz
• 75 g de farine de pois chiche
• 25 g de fécule
• 40 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique ou une cuillère à café de bicarbonate de soude
• 7,5 cL d’huile neutre
• 4,5 cL d’eau

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C
2. Mélange tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une boule
3. Étale la pâte selon la forme désirée
4. Enfourne pour environ 15 minutes (à adapter selon l’épaisseur des sablés)